做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合牛肉200克 、版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒油50克 、牛柳煸干水分，中西汁烩老抽适量 、结合料酒5克 、版本加入半勺盐 、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒下入牛肉丝，牛柳烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩转小火，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本加半勺盐 ，嫩肉粉3克、嫩肉粉 、盐1小勺、
原料 ：杭椒8个、
热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中，烧热后倒油 ，